Svega je manje, prodaje se unaprijed! Čvarci idu oko 25 eura po kili, kulen oko 40, slanina i kobasice…

Stara je priča kako su čvarci od ‘jela za sirotinju’, od onoga što se ‘trpa’ u vrećicu za ponijeti, skupa s krvavicom, onima što su pomogli na svinjokolji, stigli do delikatese čija je cijena svojedobno, čudili smo se, narasla i preko tadašnjih 100 kuna po kilogramu. E pa sada je još i više. Sada je 25 eura, cca. A kulen? Taj je stigao do 40 eura po kilogramu. A znate kako se to debelo valja narezati!? Dvije-tri šnite i ‘opa, kila. No, ne leže Slavonci i Baranjci nužno na novcima, jer u priči koju donosi HRT, razvidno je kako je svinjska kuga uzdrmala svinjogojstvo i ispraznila svinjce. Manjak je svinja, čvaraka, slanine, kobasice, kulena, šunke…, a ionako današnje svinje baš i nisu debele za mast i čvarke. Uglavnom svega je manje, sve je unaprijed prodano, za cijenu se ne pita. Pitanje je dana kada će i spomenute krvavice stopama čvaraka. Uglavnom…

–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–

– Kvaliteta je sigurno takva kakva treba biti i ljudi to prepoznaju svake godine sve više – govori za HRT Tomislav Fiket iz Požege, a oni dodaju kako je domaćih svinja manje, ali je meso sjajno… – Sve se može iskoristiti, od šunki, leđa, vrata, plećki. Sve se može staviti u preradu – govori Ivan Haner iz Eminovaca, dodaje dalje… – Meso od plećke i buta ide u kulenovu seku i kulen. Najkvalitetnije meso ide u kulen i kulenovu seku.

– Ove godine s grabom dimimo, boja je prekrasna, jer to je gusto, prirodno drvo – o nastavku procesa u pušnici govori Zora Fiket iz Eminovaca, a Tomislav nastavlja kako se čvarci i mast prodaju isti dan… – Mast prodamo isti dan kada je otopimo, za čvarcima je svake godine sve veća potražnja.

–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–

A onda dolazimo do onih cijena s početka. Kako navodi HRT, za kilogram čvaraka valja izdvojiti 25 eura, što je cijena i slanine i kobasice po kilogramu. A kulen? On je 40.

Foto: OsijekExpress.com (arhiva, ilustracija)