Moguće i najčešće greške kod kuhanja sarme… Makar smo i ‘najgoru’ pojeli i bila je – dobra!

Sada je to doba godine. Odavno je punjenu papriku zamijenila sarma, ljeto i jesen zamijenili zima i proljeće. Nutricionistički sarma stoji vrhunski. Ima kuhano meso, kuhano povrće, kuhanu rižu. Sve. Teško je i zamisliti da se nešto može pogriješiti prilikom pripreme. Jer, da sve to nabacate u lonac i bez rolanja sarme, opet bi se pojelo, jel’!? Uglavnom znate i onaj vic o ‘nekom Štefu kojem su dali loše vino i pitali ga kakvo je bilo, obzirom da je loše, a on odgovorio da je bilo dobro’. Tako je i vaš autor pojeo i ‘najgoru sarmu’. Nego, da, moguće su greške prilikom spremanja sarme. Evo ih…

–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–

Ukoliko je kupus preslan ili pretvrd – listove je potrebno isprati pod mlazom vode i po potrebi kratko namočiti, ali ne toliko da izgube okus – piše kao prvu moguću grešku kod sarme portal Klix, ddoajući kako je druga najčešće greška preskakanje rezanja debelih žila na listovima kiselog kupusa, što može dovesti do lošijeg savijanja i neujednačenog kuhanja. Treći problem mogu biti i premali listovi, što kod forsiranja jednakih sarmi može završiti pucanjem listova. A konačne greške su u nadjevu… Prevelika količina riže dovest će do toga da sarma nabubri, upije tekućinu i pretvori sarme u tešku smjesu bez sočnosti. A greška je eventualno nemasno meso, jer sarmama je masnoća potrebna, stoga što se dugo kuhaju. I za kraj – greška je i eventualno okretanje…

Foto: Pixabay (ilustracija)