FOTO ‘Essekerski blagdanski recepti’: Punjena patka s mlincima!

Nisu kontinentalni i slavonski turizam internacionalna jela, hamburgeri i ‘pomfri’, već naši domaći ‘masni tanjuri’. Razumjeli su to i ‘klinci’ osječke ugostiteljske škole s kojima smo kuhali nekoliko pravih ‘švapskih’, osječkih i ‘essekerskih’ jela, a kojih ćemo vam i recept i fotografije donositi u sljedećih nekoliko dana adventa, do Božića. Pripremite se na najbolje kolače, najbolje juhe, najraskošnija mesna jela i čistu uživanciju u okusima. Brojna ova jela svaka osječka kuća priprema na svoj način, ali ima i mlađih koji ne znaju. A morali bi… Stoga, krećemo iznova u serijal jela iz omamine kuhinje, iz vremena kada se ‘ljubilo ruke’ pri pozdravu dame na ulici. Danas je dan za šesti blagdanski ‘essekerski’ recept…
–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–
Tako za vas u ovoj ‘šestoj epizodi kuhaju učenici tadašnjeg 2. C razreda UTŠO. Predlažemo Pečena punjena patka s mlincima, za Božić.
Pečena punjena patka s mlincima
Sastojci: patka 2kg, bijeli kruh 0,2kg, suha slanina 0,1 kg, crveni luk 0,05 kg, peršinov list 0,05kg, jaja 2 kom., iznutrice patke (jetra, srce, želudac), mlijeko 0,1l, mlinci (brašno 0,3kg, jaja 2 kom., sol)
Priprema: Na tavici prepržiti crveni luk slaninu i jetrica. Namočeni kruh malo ocijediti od mlijeka, dodati preprženi crveni luk, slaninu, jetrica, jaja, peršin list. Lagano promiješati i smjesom napuniti patku, zatvoriti otvore ražnjićem ,dobro namastiti mašću i staviti peći u ugrijanu pećnicu uz češće podlijevanje vlastitim sokom .Peče se oko 90 minuta. Kao prilog poslužiti mlince.
Pogledajte fotografije…
–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–
Foto: UTŠO



–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–




–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–




–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–




–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–

