FOTO ‘Essekerski blagdanski recepti’: Šaran s rižom i krumpirom!

Nisu kontinentalni i slavonski turizam internacionalna jela, hamburgeri i ‘pomfri’, već naši domaći ‘masni tanjuri’. Razumjeli su to i ‘klinci’ osječke ugostiteljske škole s kojima smo kuhali nekoliko pravih ‘švapskih’, osječkih i ‘essekerskih’ jela, a kojih ćemo vam i recept i fotografije donositi u sljedećih nekoliko dana adventa, do Božića. Pripremite se na najbolje kolače, najbolje juhe, najraskošnija mesna jela i čistu uživanciju u okusima. Brojna ova jela svaka osječka kuća priprema na svoj način, ali ima i mlađih koji ne znaju. A morali bi… Stoga, krećemo iznova u serijal jela iz omamine kuhinje, iz vremena kada se ‘ljubilo ruke’ pri pozdravu dame na ulici. Danas je dan za šesti blagdanski ‘essekerski’ recept…
–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–
Tako za vas u ovoj ‘šestoj epizodi kuhaju učenici tadašnjeg 2. C razreda UTŠO. Predlažemo šarana s rižom i krumpirom za Badnjak.
Šaran s rižom i krumpirima
Potrebne namirnice: šaran 2kg, krumpir 2kg, riža 40 dag, luk 20 dag, sol 10 dag, papar 3 dag, crvena mljevena paprika 2 dag, ulje 1,5 dl
Priprema: Šarana očistiti, malo zarezati i začiniti solju i paprom. Luk narezati na kocke, krumpir na ploške. Dno tepsije namazati uljem i posipati kockicama luka. Preko luka staviti opranu rižu koju prekrijemo s ploškama krumpira. Na krumpir položimo šarana, sve zajedno prelijemo vodom u koju smo dodali soli i mljevenu crvenu papriku, nakon 30 minuta pečenja šarana premažemo uljem i nastaviti peći. Pečenog šarana radi lakšeg rezanja prebaciti na pliticu i okolo servirati rižu i krumpir.
Pogledajte fotografije…
–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–
Foto: UTŠO (screenshot)



–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–




–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–
