FOTO ‘Essekerski’ recept za Veliki petak: Šaran s rižom i krumpirom!
Nisu kontinentalni i slavonski turizam internacionalna jela, hamburgeri i ‘pomfri’, već naši domaći ‘masni tanjuri’. Razumjeli su to i ‘klinci’ osječke ugostiteljske škole s kojima smo prije koju godinu kuhali nekoliko pravih ‘švapskih’, osječkih i ‘essekerskih’ jela. Brojna ta jela svaka osječka kuća priprema na svoj način, ali ima i mlađih koji ne znaju. A morali bi… Stoga, danas, iz omamine kuhinje, iz vremena kada se ‘ljubilo ruke’ pri pozdravu dame na ulici, danas je vrijeme za blagdanski ‘essekerski’ recept – Šaran s rižom i krumpirom. Kuhaju učenici tadašnjeg 2. C razreda UTŠO.
–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–
Šaran s rižom i krumpirima
Potrebne namirnice: šaran 2kg, krumpir 2kg, riža 40 dag, luk 20 dag, sol 10 dag, papar 3 dag, crvena mljevena paprika 2 dag, ulje 1,5 dl
Priprema: Šarana očistiti, malo zarezati i začiniti solju i paprom. Luk narezati na kocke, krumpir na ploške. Dno tepsije namazati uljem i posipati kockicama luka. Preko luka staviti opranu rižu koju prekrijemo s ploškama krumpira. Na krumpir položimo šarana, sve zajedno prelijemo vodom u koju smo dodali soli i mljevenu crvenu papriku, nakon 30 minuta pečenja šarana premažemo uljem i nastaviti peći. Pečenog šarana radi lakšeg rezanja prebaciti na pliticu i okolo servirati rižu i krumpir.
Pogledajte fotografije…
–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–
Foto: UTŠO (screenshot)
–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–
–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–
