FOTO 'Essekerski recepti' - Da 'presječete' teške stvari: Granatir marš!

Nisu kontinentalni i slavonski turizam internacionalna jela, hamburgeri i ‘pomfri’, već naši domaći ‘masni tanjuri’. Pripremite se na najbolje kolače, najbolje juhe, najraskošnija mesna jela i čistu uživanciju u okusima. Brojna ova jela svaka osječka kuća priprema na svoj način, ali ima i mlađih koji ne znaju. A morali bi… Stoga, krećemo iznova u serijal jela iz omamine kuhinje, iz vremena kada se ‘ljubilo ruke’ pri pozdravu dame na ulici. Za vas su kuhali učenici UTŠO. Predlažemo granatir marš da se malo ‘pred Božić’ pručivamo teških stvari.

–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–

Grenadier march – Granatir marš

Sastojci: Jaja 10 kom, Glatko brašno 1 kg, Sol 40 g, Krumpir 750 g, Crveni luk 150 g, Crvena mljevena paprika 2 žlice, Sol 5 g, Papar 1 g

Priprema domaćeg tijesta: Prosijte brašno u zdjelu i dodajte sol. U sredini načinite udubinu i u nju razbijte jaja. Pomalo u jaja umiješati okolno brašno i miješati rukama da se svi sastojci dobro povežu. Tijesto premjestiti na pobrašnjenu radnu plohu. Tijesto mijesiti gurajući ga od sebe i opet prema sebi dlanovima. Mijesiti čvrsto i uporno 15 minuta kako bi tijesto postalo glatko i rastezljivo. Oblikovati kuglu od tijesta i prekriti ju posudom u kojoj se mijesilo i ostaviti da odmori pola sata. Odmoreno tijesto razvaljati na debljinu od 2 mm te kidati na trgance od 2*2 cm. Tako oblikovane trgance skuhati u kipućoj vodi.

–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–

Granatir: Oguliti i skuhati krumpir. Popirjati luk na masnoći i dodati mljevenu papriku. Dodati krumpir rezan na kockice 1.5*1.5 cm te ga miješajući lagano zdrobiti kako bi ostalo komadića i pirea. Podliti s malo vode u kojoj se kuhao krumpir i promiješati. Dodati skuhano tijesto, začiniti i dodati još crvene paprike. Granatir ostaviti da odstoji 15 min i poslužiti ga.

Pogledajte fotografije…

Foto: RCK UTŠO (screenshot) & OsijekExpress.com