Miris pečenog kestenja širi se Osijekom, ali to ne znači da se kestenjari bogate!

Ako je zakup prostora od Grada, to je još i manja stavka. Najmanja za ove pokretne štandove na par tjedana. Druga su priča oni na tlu koje nije gradsko. Suša je urod kestenja svela na niske razine pa podigla cijenu kestenja. Tu su još plin, drva…, što god tko koristio. Radni sati također su stavka. Ničije ruke nisu besplatne. A nije samo do pečenja. Već je potrebno i nabaviti, prevesti, pripremiti…

Na nekoliko lokacija u Osijeku ovih se dana može kupiti pečeno kestenje, jedan od prepoznatljivih jesenskih mirisa i okusa kojemu mnogi teško odolijevaju. Pa ipak, nacija se najčešće dohvati cijene kestenja, litre od oko 8 eura, ne kalkulirajući kako je do nje zapravo došlo. Kako nam otkriva jedan od onih koji se bave pečenjem i prodajom kestenja, računica ove godine, a u namjeri da se cijene zadrže na sličnoj ili istoj razini kao prethodne godine, njima je ‘srezala biznis’.

–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–

Nekada smo pečeno kestenje na ulicama mogli kupiti za svega desetak kuna, no danas su cijene sasvim drukčije. Na pojedinim lokacijama za porciju je potrebno izdvojiti i do deset eura. Iako takav iznos na prvi pogled može djelovati pretjerano, naš sugovornik objašnjava kako visoke cijene nisu nužno posljedica želje prodavača za većom zaradom.

Problem je, kaže, u troškovima. Nabava kestenja ove je godine skupa, plin potreban za pečenje također, lokacija… Kada se sve zbroji, zarada ostaje vrlo mala, a ponekad gotovo zanemariva. Pritom, prema njegovim riječima, problem nije toliko ni u lokaciji, ni u interesu građana. Kupuje se, prodaje se… Ljudi i dalje vole pečeno kestenje i rado bi ga kupili, no loša godina i visoki troškovi učinili su ovaj posao znatno manje isplativim.

–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–

Tako da ovo jesensko zadovoljstvo, nekoć po cijeni od nekoliko kuna, danas jest izdatak, ali ne i osobito unosan posao za one koji ga prodaju.

Naime, da budemo jasniji… Cijena svježeg kestena je u trgovinama, vidjeli ste, od 4 do 10 eura. Razumije se da kestenjari nabavljaju na veliko i da je cijena drugačija. Kaže nam jedan od kestenjara da najčešće nabavljaju za oko 4 eura kilogram. Od tog kilograma mogu dobiti do 1,5 litre pečenog kestenja. To bilo bilo onda 12 eura!? Ali, malo sutra!?

Nek’ je onaj koji peče ‘na minimalcu’, na 1.050 eura bruto. Sa 180 radnih sati mjesečno to je oko 6 eura po satu. I on, dakle, košta. Koštaju drva, plin… Po satu se ‘izgori’ još koji euro. A za sat vremena može ispeći 2-3 kile!? Ako ima kome, jel’!?

Tako da valja cijeniti garave prste kestenjara, jer – nije lako.

Kako nam govori sugovornik, nije u minusu, ali neće ni ‘renovirati kupaonicu’.

Foto: OsijekExpress.com