VIDEO Australac, uskoro Osječanin, u Queenslandu sam mijesi ćevape: “Nema to ovdje za kupiti!”
Foto: Instagram (screenshot)
Zov domovine nije mali. Rodio se u Australiji, ali tek je u Osijeku osjetio gdje i kome pripada. On je Australac, ali odskora Osječanin. Došao je u posjetu teti i odlučio. No, nećemo ovaj puta prolaziti cijelu priču, već samo recept za ćevape. Jer, naš Paul, osim što je već sve pripremio za transfer sebe, obitelji i života iz Quennslanda u Osijek, a o čemu smo pisali prije koji tjedan, svakodnevno demonstrira svojim željama i postupcima koliko ga ravnica i ovi krajevi pozivaju. Kako u Australiji na policama nema ćevapa, a isti su sastavni dio prehrane svakog Hrvata, Paulu nema druge do napraviti ih sam iz raspoloživih namirnica.
–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–
Kako je opisao u video zapisu, zamiješa mljeneve junetinu i svinjetinu, potom po ukusu dodaje soli i papra, uz ‘blendane’ luk i češnjak u malo mineralne vode, a onda istisne kroz grlo boce u pravilan oblik. Dodaje, trebalo bi to odležati 24 sata, ali tog strpljenja nema pa tako ćevapi završe na tavi za 2-3 sata poslije.
I iako će sada ‘dežurni roštlj eksperti’ tu spomenuti još možda mljevenu pariku, ‘zgroziti’ se nad tavom, činjenica je da nitko od nas, dame i gospodo, nije ‘pripremao klokana’ pa bolje da šutimo i uživamo kako netko tko je rođen u Australiji s takvom strašću i filigranskom preciznošću uživa u pripremi ovdašnjeg jela.
I da vas podsjetimo… Paul je rođen u Australiji, ondje je proveo gotovo cijeli život, no priče njegova oca i djeda o Slavoniji nikada nisu nestale. Danas, desetljećima nakon što je njegova obitelj napustila Hrvatsku, odlučio je učiniti suprotno. Odlučio je napustiti Australiju i vratiti se u Hrvatsku.
– Moj je otac otišao zbog boljeg života, a ja se vraćam zbog tog boljeg života – rekao je za OsijekExpress.com, kazavši kako je otac emigrirao 1968. godine, kako je hrvatski jezik slušao, tek kasnije razumio… – Moje ime je Paul, a većina moje obitelji u Osijeku zove me Polić. Rođen sam i živim u Queenslandu u Australiji, ali živio sam u većini dijelova zemlje – nizao je Paul, dodajući kako je oduvijek osjećao da jedan dio njega pripada nekom drugom mjestu.
–TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA–
U Hrvatsku je prvi puta došao 1996. godine, ali prvi susret sa Zagrebom mu nije dao odgovore, svjedoči. Susret s tetom promijenio je cijeli njegov odnos prema Hrvatskoj. Nikada se nisu vidjeli, ni na fotografiji… Pogledala ga je i rekla: „Drago“ – ime njegova oca…
– I ja sam počeo plakati i snažno je zagrlio – rekao je Paul.
U Osijeku danas vidi ono što mu je važno za budućnost – mogućnosti većeg grada, ali istodobno mir i osjećaj zajednice manjeg mjesta….
– Miran je, siguran i lijep. Osijek je grad po mjeri. Daje vam mir i sigurnost jer znate da vaša djeca mogu izaći van, a vi možete biti mirni znajući da su dobro – rekao je Paul.
A mi mu sada još možemo samo reći gdje su najbolji ćevapi u Osijeku…
Foto: Instagram (screenshot)
