FOTO Kuharske radionice u osječkoj ‘Ugostiteljskoj’, sa chefom Davidom Skokom!
U Regionalnom centru kompetentnosti Ugostiteljsko-turističke škole Osijek, u okviru projekta RCK VirtuOS održava se dvodnevna aktivnost pod nazivom kuharske radionice “Za zdravo srce – Valentinovo s Davidom Skokom”, javljaju iz škole, pojašnjavajući o čemu je riječ…
– Tema radionice je priprema i prezentacija gastronomski zanemarenih ribljih vrsta s ciljem održive konzumacije jadranske ribe. Upoznavanje polaznika s realnim ulovom jadranskih ribara kroz pripremu kreativnih jela.
– Moram vam reći da je ovo jedna od bolje opremljenih škola za ugostiteljstvo i hotelijerstvo i stvarno mi je velika čast biti ovdje. Kroz moj način kuhanja i prezentiranja želim na neki način predstaviti tradicionalnu kuhinju moga kraja, pripremljenu i prezentiranu na moderniji način što ne znači da se udaljavamo od tradicije, dapače vrednujemo tradiciju kroz namirnice i okuse i gramo se u prezentaciji s modernijim tehnikama kuhanja što je vrlo važno za prepoznatljivost naše gastronomije u svijetu. S obzirom kako slavimo Valentinovo znamo koliko je naše srce i naša ljubav životno bitna. Naše srce štitimo zdravom prehranom pogotovo ako unosimo veće količine ribe, a kroz tehnike kuhanja čuvamo hranjive vrijednosti tako da bi bile dobre za naše srce jer zapravo voleći sebe volimo druge – rekao je je David Skoko.
Prva radionica bila je namijenjena učenicima kao dobra priprema za nadolazeća natjecanja.
– Nastavljamo sa našim aktivnostima pripreme učenika za natjecanja a kako imamo čast učiti od poznatog chefa Davida Skoke, ove radionice su zasigurno i jako dobra promocija strukovnih zanimanja za koja obrazujemo. Danas je naglasak na namirnicama i istarskoj autohtonoj kuhinji. To će zasigurno koristiti učenicima na natjecanjima ali i u poslu bude li netko od njih radio u tom kraju. S radionicama nastavljamo, kada će chef David Skoko održati radionicu sa nastavnicima i mentorima kod poslodavaca – rekao je Andrej Kristek, ravnatelj Ugostiteljsko – turističke škole Osijek.
Foto: UTŠO (screenshot)
